芡實銀耳羹

芡實銀耳羹是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：芡實銀耳羹
• 口味：甜味
• 工藝：煮
• 主料：銀耳(乾)100克,芡實米30克

菜餚信息

口味：甜味 工藝：煮

材料

主料：銀耳(乾)100克,芡實米30克　調料：冰糖15克,澱粉(玉米)10克

芡實銀耳羹

製作方法

1.　芡實去淨外殼，洗淨；

2.　芡實上籠用旺火蒸30分鐘至軟，取出待用；

3.　銀耳用溫水泡發膨脹後，擇洗乾淨，切成小片；

4.　炒鍋置火上，鍋內加冷水、冰糖，燒沸；

5.　然後下銀耳片、芡實，煮至銀耳糯軟後用濕澱粉勾芡，即可出鍋食用。

營養分析

銀耳(乾)：銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效銀耳富含維生素D...

芡實米：芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分具有固腎澀精