雞頭米銀耳羹

雞頭米銀耳羹是由新鮮雞頭米、銀耳、無核紅棗、糖桂花為原料製成的美食。

基本介紹

• 中文名：雞頭米銀耳羹
• 主要原料：新鮮雞頭米，銀耳
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏保存

原　料

新鮮雞頭米、銀耳、無核紅棗、糖桂花（或新鮮桂花）。

操　作

1、乾銀耳洗淨泡發後，撕成小朵，放中砂鍋中加水煮開，轉小火煮30分鐘。 2、無核紅棗洗淨，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鐘。

3、待銀耳煮至軟糯，將新鮮雞米放入，再煮2-3分鐘即可。

4、吃的時候淋上少許糖桂花。

備註

1、鮮雞頭米非常易熟，沸水中煮1－2分鐘就可以了。

2、如果沒有鮮的，用乾芡實也可以，但要事先煮熟，乾芡實是比較難煮的，比較花時間

3、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰櫃冷藏保存，可以存放1－2天。吃的時候再加熱就可以了。