芝麻拌牛蒡

芝麻拌牛蒡是一道由牛蒡、胡蘿蔔、白芝麻碎等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：芝麻拌牛蒡
• 口味：香鮮
• 主要食材：牛蒡，胡蘿蔔
• 工藝：炒

材 料:

牛蒡 … 1～1.5 根

醋

胡蘿蔔 … 1/2 根

白芝麻碎 … 大匙 3

調味料

醋 … 大匙 3

味淋 … 大匙 1.5

醬油 … 小匙 2

木魚汁 … 100 ml

鹽

製作方法

1 牛蒡去皮洗淨、用研磨棒敲軟、切4～5 cm 長、開水裡加醋、放入牛蒡煮 5～6 分鐘。

2 胡蘿蔔去皮、做法同牛蒡。

3 鍋內將[調味料]混合、放入煮過的牛蒡胡蘿蔔、中火煮汁減半。

4 關火、放入白芝麻碎拌勻、裝盤即可。