一款健康酥脆的休閒點心
基本介紹
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做法一
原 料
參考分量：20條。
高筋麵粉125克、水85克、橄欖油7克、鹽1/2小勺（2.5ML）、細砂糖2克、乾酵母1/2小勺（2.5ML）、帕瑪森芝士粉25克（其他芝士粉亦可）
操 作
1、將所有配料全部混合在一起，揉成麵團。將麵團放在操作檯面上用力的揉8-10分鐘，直到麵團的表面光滑，感覺充滿彈性。 2、把麵團蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方發酵40分鐘到1個小時，直到麵團體積增加一倍。
3、發酵好的麵團，用手壓出裡邊的空氣，重新揉成圓形，包上保鮮膜或蓋上濕布，室溫下醒發15分鐘。
4、醒發好的麵團，放在撒了麵粉的案板上，用擀麵杖擀開成為長方形（這個時候可以預熱烤箱了）。
5、將擀好的麵團切成寬為1CM的細條。大約切20條左右。
6、將切好的細條擺放在烤盤上，如果細條較短，可以用手慢慢的抻長一些。每根細條的長度約為25CM。將烤盤放入預熱好200℃的烤箱，中層，烤15分鐘左右，直到表面呈金黃色即可出爐。
做法二
材料
用料料
- 高筋麵粉300克
調料
芝士麵包棒的做法
1.全部材料混合，揉到麵團擴展階段
2.麵團發酵10分鐘
3.把麵團擀開成薄片，帕瑪森芝士粉和橄欖油混合物塗抹在麵皮的一半。另一半麵皮摺疊過來，整理麵皮形狀，可以再擀開些，薄些
4.切成2cm的條狀，用手扯開，擰成螺旋狀，放在烤盤裡。發酵過程螺旋形容易散開，在擰的時候可以微微壓一下定型
5.最後發酵30分鐘左右，表面塗抹上生抽，烤箱200°c烤10分鐘左右
