芝士麵包條是一道美食，製作材料有高筋麵粉、蛋等。
基本介紹
- 中文名：芝士麵包條
- 主要原料：高筋麵粉，蛋
- 主要營養成分：蛋白質
- 儲藏方法：真空包裝
材料,步驟,
材料
高筋麵粉195g、低粉90g、湯種75g、溫水65g、蛋60g、糖30g、鹽6g、乾酵母6g、奶粉12g、黃油45g。（可做九個60g的）
步驟
1、現將酵母加入溫水中，攪拌一下，靜至15分鐘。再將除奶油外的材料攪拌成團。
2、用搓揉。摔打的方式摔出麵筋後在分次加入黃油。（加黃油要等吸收後再加入，比較好操作）
3、 繼續摔打麵團至可以拉出薄膜。薄膜破口除成鋸齒狀為擴展階段即可。
4、基本發酵45~60分鐘，用手沾高粉，插入麵團不會縮即可。（體積約2、5倍大）
5、將發酵好的麵團用手輕輕按壓，排氣並將它分割為九個重60g的麵團，鬆弛15分鐘。
6、將麵團由中間向兩端擀開（擀成長度15厘米即可），捲成長條狀，收口壓實。
7、最後發酵40分左右，在再麵包條上撒上芝士粒或芝士條，跟少許蔥粉（我沒有就用用巴西里粉一樣很香）即可。
8、烤箱預熱175度10分鐘。上下火175度15分鐘~20分鐘出爐再撒上一些巴西里粉。
