芝士蒜蓉烤龍蝦

基本介紹

• 中文名：芝士蒜蓉烤龍蝦
• 主要食材：龍蝦，蒜
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
龍蝦	1隻
蒜	5瓣
姜	3片
月桂葉	2片
羅勒	2克
百里香	2克
花椒	5-6顆
淡奶油	30ml
黃油	兩勺
帕瑪森乳酪	適量

做法

1. 準備材料。
2. 湯鍋內放水，將薑片、月桂葉、羅勒、百里香、花椒放入，大火煮5分鐘。接著將龍蝦整個放入，煮10分鐘。
3. 沿龍蝦中線剖開，分成兩半。剔除泥腸，蝦肉切小塊，肝取出備用，鉗子敲碎。
4. 黃油小火燒熱，煸炒蒜蓉至微黃。
5. 將龍蝦肉、肝、淡奶油、炒過的蒜蓉拌勻，均勻地分裝進龍蝦殼，表面撒帕瑪森乳酪和碎羅勒葉。烤箱預熱200度，中層，約15分鐘即可。