芝士焗琵琶蝦

芝士焗琵琶蝦是一道菜名，屬於西餐類，用蝦和雞蛋做成的，蝦能增加鈣含量，而且營養豐富，肉質鬆軟易消化，與蒜蓉芝士一併做菜，美味又健康，並且能很好地保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，很適合老人食用。

基本介紹

• 中文名：芝士焗琵琶蝦
• 主要食材：蝦，雞蛋
• 分類：西餐類
• 配料：牛油、椒鹽

美食原料

主料：蝦（半斤）、芝士（4片）、蒜蓉

製作方法

1　洗淨鮮蝦，在背部劃一刀，用牙籤挑去蝦腸。

2　把蝦的尾部穿過其背部，盤成琵琶蝦的模樣。

3　洗淨6瓣蒜，剁成蒜蓉，用油、鹽調味。

4　將調好味的蒜蓉平鋪在蝦麵上，醃10分鐘。

5　將芝士掰成小塊鋪在蝦麵上，放入烤爐中，高火焗10分鐘。

6　煮一個雞蛋，切些許娃娃菜絲，備用。

7　將焗好的蝦端出，中間鋪上娃娃菜以及雞蛋，即可食用。

美味貼士

1.焗的時間要看蝦的大小，而且期間要留意蝦的顏色變化，以及芝士融化的程度，以防時間太久烤焦了。

2.如果是做龍蝦的話，要先過一下油鍋才能保證龍蝦能熟透。

3.此菜需要蒜蓉的分量較多，怕蒜味的人吃完蝦後，可以喝幾口牛奶，即可辟除蒜味。

4.吃此菜時不必剝蝦殼，蝦殼被焗得又酥又脆，可以直接食用。