芝士焗琵琶蝦

芝士焗琵琶蝦

芝士焗琵琶蝦是一道菜名,屬於西餐類,用蝦和雞蛋做成的,蝦能增加鈣含量,而且營養豐富,肉質鬆軟易消化,與蒜蓉芝士一併做菜,美味又健康,並且能很好地保護心血管系統,減少血液中膽固醇含量,很適合老人食用。

基本介紹

  • 中文名:芝士焗琵琶蝦
  • 主要食材:蝦,雞蛋
  • 分類:西餐類
  • 配料:牛油、椒鹽
美食原料,製作方法,美味貼士,

美食原料

主料:(半斤)、芝士(4片)、蒜蓉

製作方法

1 洗淨鮮蝦,在背部劃一刀,用牙籤挑去蝦腸。
2 把蝦的尾部穿過其背部,盤成琵琶蝦的模樣。
3 洗淨6瓣蒜,剁成蒜蓉,用油、鹽調味。
4 將調好味的蒜蓉平鋪在蝦麵上,醃10分鐘。
5 將芝士掰成小塊鋪在蝦麵上,放入烤爐中,高火焗10分鐘。
6 煮一個雞蛋,切些許娃娃菜絲,備用。
7 將焗好的蝦端出,中間鋪上娃娃菜以及雞蛋,即可食用。

美味貼士

1.焗的時間要看蝦的大小,而且期間要留意蝦的顏色變化,以及芝士融化的程度,以防時間太久烤焦了。
2.如果是做龍蝦的話,要先過一下油鍋才能保證龍蝦能熟透。
3.此菜需要蒜蓉的分量較多,怕蒜味的人吃完蝦後,可以喝幾口牛奶,即可辟除蒜味。
4.吃此菜時不必剝蝦殼,蝦殼被焗得又酥又脆,可以直接食用。

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