芝士焗番茄肉醬

基本介紹

• 中文名：芝士焗番茄肉醬
• 主要食材：肉末，洋蔥
• 分類：焗

用料

材料	用量
肉末
洋蔥	1個
大蒜	3瓣
西紅柿	2個
蘑菇	4個
新鮮甜玉米	1根
紅酒
橄欖油
番茄醬
義大利綜合香料
黑胡椒
鹽
馬蘇里拉芝士

做法

1. 西紅柿頂部劃十字，蹲熱水裡燙個兩分鐘（一分鐘後上下翻個身），拿出沖冷水，去皮，切小塊
2. 洋蔥切碎，大蒜壓泥，玉米取粒，蘑菇切小丁，蘑菇丁用熱水氽一下
3. 鍋中坐油，熱油後爆香洋蔥粒和大蒜泥
4. 倒入肉末翻炒，炒至斷生後倒入玉米粒繼續翻炒
5. 然後倒入西紅柿丁和蘑菇丁，翻炒出汁水，倒入紅酒和適量番茄醬，翻炒均勻後，撒入黑胡椒、混合香草碎和鹽，倒入小半碗的水略煮片刻
6. 等汁水收乾後盛入烤碗中，撒上足量的馬蘇里拉芝士
7. 烤箱200度，上下火中層烤15分鐘即可