《民間經典四川菜》詳細介紹了民間經典四川菜，書中圖文並茂，菜譜製作步驟詳細，選材實惠，實用性強，讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。為了便於讀者操作，在圖書體例上統一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、製作步驟、注意事項、小貼士。其中，注意事項著重強調了每道菜的製作要領，而小貼士里有經典菜品的民俗和傳統知識介紹，彌補了菜譜單一化的缺陷，豐富了飲食文化，使圖書更富有層次，既給讀者帶來了視覺上的享受，又不失趣味性。
基本介紹
- 書名：舌尖上的中國:民間經典四川菜
- 出版社：東方出版社
- 頁數：97頁
- 開本：20
- 品牌：人民東方出版傳媒有限公司
- 作者：好豆網
- 出版日期：2012年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506050678, 7506050676
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《舌尖上的中國》一經熱播，引發5844791人網路尋找地方特色美食，它挑動味蕾神經，喚醒心中“食神”能量……我們吃的是美味還是情感？分解的是萊系還是文化？《民間經典四川菜》集結中國各地80多萬美食愛好者，提供“舌尖上”的食譜製作大公開！
圖書目錄
擔擔麵
燒雞公火鍋
川味椒麻雞
乾煸四季豆
宮保豆腐
宮保雞丁
辣子雞
麻辣燙
麻婆豆腐
螞蟻上樹
泡椒雞肝
魚香茄子
酸蘿蔔老鴨湯
酸辣肥腸粉
魔芋燒鴨
鍋巴肉片
貴妃雞翅
水煮魚
酸菜魚
蒜泥白肉白菜卷
夫妻肺片
四川涼麵
缽缽雞
川味紅湯抄手
川味回鍋肉
水煮牛肉
魚香肉絲
香辣蟹
香辣蝦
重慶麻辣烤魚
毛血旺
清湯串串香
紅油牛百葉
燒雞公火鍋
川味椒麻雞
乾煸四季豆
宮保豆腐
宮保雞丁
辣子雞
麻辣燙
麻婆豆腐
螞蟻上樹
泡椒雞肝
魚香茄子
酸蘿蔔老鴨湯
酸辣肥腸粉
魔芋燒鴨
鍋巴肉片
貴妃雞翅
水煮魚
酸菜魚
蒜泥白肉白菜卷
夫妻肺片
四川涼麵
缽缽雞
川味紅湯抄手
川味回鍋肉
水煮牛肉
魚香肉絲
香辣蟹
香辣蝦
重慶麻辣烤魚
毛血旺
清湯串串香
紅油牛百葉
