《臨床營養護理學》是北京大學醫學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：臨床營養護理學
- ISBN：9787811168303
- 出版社：北京大學醫學出版社
- 開本：16
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 北京大學醫學出版社; 第1版 (2009年8月1日)
叢書名: 全國高等醫學院校教材
平裝: 433頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787811168303
條形碼: 9787811168303
尺寸: 25.8 x 18.4 x 1.6 cm
重量: 662 g
內容簡介
《臨床營養護理學》分三部分：總論、各種疾病的營養治療與護理、中醫營養治療與護理。總論部分介紹了臨床營養學的概況、臨床營養篩查與評價、飲食習慣與營養諮詢、科學飲水、健康人群的營養需要、中國居民膳食指南、臨床營養基礎理論、腸內和腸外營養支持等內容。第二部分介紹了各系統常見疾病的代謝特點、營養支持的適應證、營養治療的原則、營養治療的方式及其營養護理措施。第三部分介紹了中醫食療的治療原則和常見疾病的中醫食療。《臨床營養護理學》的編者幾乎均是活躍在我國臨床營養教學、科研、管理和實踐工作一線的資深營養師，保證了本教材內容的專業性、新穎性、科學性和實用性。
目錄
第一篇 總論
第一章 臨床營養學概論
第一節 營養學
第二節 臨床營養學
第二章 臨床營養篩查與評價
第一節 營養篩查
第二節 營養評價
第三章 臨床營養治療與護理的組織形式
第一節 營養治療小組
第二節 醫院營養科的設定及運作
第四章 飲食習慣及營養諮詢
第一節 飲食習慣
第二節 營養諮詢
第五章 營養學基礎
第一節 能量
第二節 碳水化合物和膳食纖維
第三節 蛋白質
第四節 脂類
第五節 維生素
第六節 礦物質
第六章 水
第一節 水是人體內的重要營養物質
第二節 水的代謝與水的需要量
第三節 科學飲水
第七章 各類食物的營養價值
第一節 穀類
第二節 豆類
第三節 蔬菜類
第四節 水果類
第五節 菌藻類
第六節 畜禽肉類
第七節 禽蛋類
第八節 水產動物類
第九節 乳類
第八章 健康人群的營養需要
第一節 孕婦營養
第二節 乳母營養
第三節 嬰兒營養
第四節 兒童營養
第五節 青少年營養
第六節 老年人營養
第九章 膳食結構與中國居民膳食指南
第一節 膳食結構
第二節 膳食指南
第三節 一般人群膳食指南
第四節 特定人群膳食指南
第五節 中國居民平衡膳食寶塔
第十章 臨床營養基礎理論
第一節 飢餓時的機體代謝變化
第二節 腸黏膜屏障學說
第十一章 腸外和腸內營養支持
第一節 腸外營養支持
第二節 腸內營養支持
第十二章 營養素的藥理學研究與套用
第一節 營養素和其他食物成分對藥物的影響
第二節 藥物對營養素的影響
第二篇 各種疾病的營養治療與護理
第十三章 危重病人的營養治療與護理
第一節 危重病人的代謝改變
第二節 危重病人的代謝支持
第三節 特殊營養物質在危重病人中的作用
第四節 危重病人的營養護理
第十四章 消化系統疾病
第一節 消化性潰瘍
第二節 胃炎
第三節 肝疾病
第四節 急性重症胰腺炎
第十五章 循環系統疾病
第一節 冠心病
第二節 高血壓病
第三節 心力衰竭
第十六章 泌尿系統疾病
第一節 腎炎
第二節 腎病綜合徵
第三節 腎衰竭
第四節 透析患者
第五節 泌尿系統結石
第十七章 呼吸系統疾病
第一節 概述
第二節 慢性阻塞性肺疾病
第三節 急性呼吸窘迫綜合徵
第四節 呼吸系統其他疾病
第十八章 營養代謝性疾病
第一節 糖尿病
第二節 痛風
第三節 肥胖
第四節 營養不良
第五節 高脂蛋白血症
第十九章 神經系統疾病
第一節 腦血管病
第二節 球麻痹和假性球麻痹
第三節 癲癇
第四節 顱腦損傷
第五節 三叉神經痛
第六節 多發性神經炎
第七節 重症肌無力
第八節 老年性痴呆
第二十章 外科與創傷患者
第一節 手術與創傷病人的代謝變化
第二節 手術與創傷病人的營養素需要量
第三節 營養治療
第二十一章 燒傷
第一節 燒傷病人的代謝反應和營養需要量
第二節 腸外營養治療
第三節 腸內營養治療
第二十二章 腫瘤
第一節 腫瘤惡病質
第二節 營養治療對營養狀態的影響
第三節 腫瘤病人的營養治療
第四節 營養治療的若干問題
第二十三章 獲得性免疫缺陷綜合徵
第一節 急性HIV感染者和無症狀HIV感染者的營養支持
第二節 AIDS患者的營養支持
第三節 影響營養素攝人和利用症狀的飲食處理
第三篇 中醫營養治療與護理
第二十四章 中醫食療
第一節 中醫食療發展簡史
第二節 飲食與疾病的關係
第三節 食物性能
第四節 中醫食療治則
第二十五章常見疾病的中醫食療
第一節 病人飲食分類
第二節 常見食療舉例
主要參考書目
