臘腸黑橄欖披薩

牛奶溫熱,放入酵母拌勻靜置成酵母液,把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵團,再加黃油揉至擴展,放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

基本介紹

  • 中文名:臘腸黑橄欖披薩
  • 類型:披薩
  • 原料:高粉100g、鹽1g、糖10g
  • 輔料:洋蔥、青椒、胡蘿蔔
餅坯,餡料,做法,

餅坯

高粉100g、鹽1g、糖10g、牛奶75g、黃油10g、酵母1g (九寸的盤)。

餡料

洋蔥、青椒、胡蘿蔔、馬蘇里拉乳酪、番茄醬、臘腸、黑橄欖。

做法

2、麵團發酵好後,取出排氣滾圓,再放到保鮮袋裡,放入冰櫃冷藏1小時,取出回溫。
3、麵團回至室溫後,放面板上擀成和烤盤大小一致的麵餅。把披薩餅底放在塗滿油的披薩盤上,蓋保鮮膜醒發15分鐘。臘腸放蒸鍋里蒸15分鐘,放涼後切片,洋蔥、青椒、胡蘿蔔和黑橄欖切圈。
4、披薩麵皮醒發好後,用手整形,讓麵皮四周高於中央,用叉子在餅坯上叉一些孔,抹上一層番茄沙司,麵皮四周放一圈臘腸片,撒上一層洋蔥,放上胡蘿蔔和洋蔥圈,再撒上一層乳酪,最後放臘腸和黑橄欖。
5、擺好的披薩放入預熱180度的烤箱中層烤20分鐘,拿出後趁熱切塊食用。

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