臘腸菜心燜飯

臘腸菜心燜飯是一道美食，由熟臘腸等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：臘腸菜心燜飯
• 主要食材：熟臘腸，菜心
• 配料：胡蘿蔔，大米
• 調料：白糖1茶匙，蚝油2茶匙

材料:

主料：熟臘腸150克，菜心100克，胡蘿蔔50克，大米400克，雞蛋1個，配料：生抽1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，蚝油2茶匙，香油1茶匙，味素1/4茶匙

做法:

1、臘腸、胡蘿蔔切片，菜心洗淨。

2、大米淘洗乾淨後放入鍋內，加適量水和1茶匙的植物油。

3、大火燒開後轉小火加蓋燜煮，至看不到鍋內有水。

4、把臘腸放入鍋內繼續小火燜煮5分鐘。

5、把生抽、鹽、白糖、蚝油、味素放入小碗內，攪拌均勻。

6、鍋內打入雞蛋，，沿鍋邊倒入調好的味汁，再燜5分鐘。

7、另起一鍋，加足量的水、少許的鹽和植物油燒開。

8、放入菜心焯燙2分鐘，撈出切段。

9、再把胡蘿蔔焯燙3分鐘撈出。

10、把焯好的菜心和胡蘿蔔放入米飯鍋內，拌勻即可。