臘腸炒芥蘭

臘腸炒芥蘭是以臘腸、芥蘭為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘腸炒芥蘭
• 主料：臘腸、芥蘭

材料

臘腸2條，芥蘭10棵左右，洗淨，切段，薑片2-3塊，去皮，拍破，蒜頭2粒，略拍，油、鹽適量，汁料：份量只作參考，魚露適量，糖適量

做法

1.臘腸先蒸或煮約10分鐘，切粒備用。

2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉、薑片，再下臘腸略炒，再加芥蘭炒軟，加少許糖炒勻。

3.加熱水蓋過1/3材料，蓋上蓋燜2分鐘左右加魚露調味即成。