臘肉炒青蒜

臘肉炒青蒜是一道由臘肉等為材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒青蒜
• 主要食材：臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

臘肉400克

青蒜300克

糖1茶匙

製作方法

1、將臘肉洗淨放入滾水中煮十分鐘，瀝乾切成薄片；將青蒜洗淨切成3公分的段待用。

2、起油鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香臘肉片，再加入青蒜段同炒。

3、將青蒜的香味炒出來後，加入糖、味素調味即成。

食用須知

臘肉性味鹹甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。

一般人均可食用臘肉，老年人忌食臘肉；胃和十二指腸潰瘍患者禁食臘肉。如果暫時放開“口感”，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。