臘肉木耳炒青蒜

臘肉木耳炒青蒜是一道美食，製作原料主要有青蒜、臘肉。

基本介紹

• 中文名：臘肉木耳炒青蒜
• 主要原料：青蒜、臘肉
• 是否含防腐劑：否
• 注意：使用新鮮的食材

介紹

臘肉木耳炒青蒜是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

臘肉木耳炒青蒜的做法很簡單，但是要注意使用新鮮的食材。

原料

主料

青蒜、臘肉。

輔料

木耳、蔥、姜、蒜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、臘肉洗淨後切片、用開水焯軟備用。

2、青蒜切段、蔥、姜、蒜切末備用。

3、木耳發好後洗淨備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜、蒜炒香。

5、下入臘肉煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

6、下入木耳煸炒約30秒後入青蒜繼續煸炒。

7、加入鹽、味素、糖調味後翻炒均勻。

8、入水澱粉勾芡即成。

小貼士：

1、青蒜不要煸炒時間過長。

2、臘肉一定要焯軟，否則影響口感。