臘肉排骨燙白菜

基本介紹

• 中文名：臘肉排骨燙白菜
• 主要食材：臘肉，排骨

用料

材料	用量
臘肉	8～10片
排骨	5塊
白菜	5張
蔥	少許
大蒜	3瓣
生薑	3片
乾辣椒	1～2支
花椒	少許

做法

1. 在鍋中煮排骨，放入2段蔥、1瓣蒜、2片姜、少許乾辣椒和花椒，加入少量鹽和料酒燉煮
2. 將臘肉切片
3. 鍋中放少量油，先下2瓣蒜、2段蔥、1片姜，炒出香味後放臘肉，翻抄
5. 燉煮一小時左右，加鹽調味道，加入白菜，白菜7成熟後加入雞精增鮮，撒上蔥花，關火