臘八蒜燒杏鮑菇

基本介紹

• 中文名：臘八蒜燒杏鮑菇
• 主要食材：杏鮑菇，蔥姜
• 分類：臘八節，燒

用料

材料	用量
杏鮑菇	2個
蔥姜
蚝油
醬油
白糖
水澱粉

做法

1. 油炸杏鮑菇。將杏鮑菇切片，注意厚度不能太薄，要超過刀的厚度。然後油鍋倒油，油溫七成熱，下杏鮑菇，炸到表面淺黃色後撈出控油。

2. 鍋中放少量底油，用剛才炸杏鮑菇剩下的即可。放入蔥姜，稍微翻炒，放入臘八蒜，翻炒幾下，切記，不要炒的時間久了，不然臘八蒜的味兒容易丟失。放入炸好的杏鮑菇，調入蚝油，加少量水，放醬油和糖炒勻，加入水澱粉勾芡，即可出鍋。