基本介紹
- 中文名:大蔥杏鮑菇燒海參
- 主要食材:海參(乾),大蒜
- 分類:燒
用料,做法,
用料
材料 |
海參(乾) |
大蒜 |
杏鮑菇 |
大蔥 |
醬油 |
糖 |
鹽 |
蚝油 |
玉米油 |
做法
1. 海參乾用冷水浸泡一天。 |
2. 破開海參肚子,清理乾淨內臟。 |
3. 乾淨無油的鍋,燒開一鍋水,放入海參煮20分鐘。 |
4. 冷卻之後,浸泡於涼水中,放冰櫃保存即可。 |
5. 大蔥斜切,大蒜切片,杏鮑菇滾刀塊,海參切小塊。 |
6. 起油鍋,放入大蔥、大蒜、杏鮑菇,翻炒;直到大蔥透出香氣,白色部分出現焦斑~ |
7. 倒入海參,翻炒一下。 |
8. 加入少許料酒、適量醬油、蚝油、少許鹽、糖,翻炒均勻。 |
9. 倒入適量水,煮至杏鮑菇熟透並且入味,留一點點湯汁即可。 |