《腫瘤營養學》是2012年人民衛生出版社出版的圖書，作者是石漢平。
基本介紹
- 書名：腫瘤營養學
- 作者：石漢平
- ISBN：9787117158664
- 頁數：1280
- 定價：385.00元
- 出版社：人民衛生出版社
- 出版時間：2012-11
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《腫瘤營養學》從腫瘤營養流行病學、腫瘤代謝、腫瘤臨床營養支持及腫瘤患者家庭營養指導等4個方面從基礎到臨床，從家庭到病房，圍繞腫瘤忠者的營養問題進行討論、敘述。全書分為29章207節，每一節一個專題，每一章自成體系，既相對獨立，又相互連線。以營養為主線，以腫瘤康復為目標；以患者為中心，以最佳結局為追求。《腫瘤營養學》涉及流行病、生理、生化、免疫、內科、手術、放療、化療、康復等多個學科，內容包括腫瘤營養流行病、腫瘤預防、腫瘤代謝、腫瘤臨床營養、腫瘤家庭營養、腫瘤患者膳食指導、腫瘤支持治療、腫瘤護理等重要問題。《腫瘤營養學》內容豐富、新穎，資料翔實、可靠，圖表精美、直觀！
圖書目錄
第一篇 腫瘤營養流行病學
第一章 腫瘤與營養的基本問題
第一節 腫瘤與腫瘤生長有關的概念
第二節 腫瘤病因學
第三節 癌變過程與營養調節
第四節 營養學的發展和研究內容
第二章 營養流行病學
第一節 基本概念及其範疇
第二節 營養流行病學的研究設計和結果解讀
第三節 營養狀況評價
第四節 基因與飲食相互作用
第五節 營養教育
第六節 膳食結構
第七節 國人營養狀況
第三章 膳食與腫瘤
第一節 國人膳食與營養素掇人狀況
第二節 飲食與腫瘤
第三節 腫瘤的飲食預防
第四章 營養素與腫瘤
第一節 脂肪與腫瘤
第二節 蛋白質與腫瘤
第三節 碳水化合物與腫瘤
第四節 水與腫瘤
第五節 維生素與腫瘤
第六節 礦物質與腫瘤
第七節 營養素與腫瘤預後
第五章 生活方式與腫瘤
第一節 生活方式是一種致癌因素
第二節 體育鍛鍊與腫瘤
第三節 素食與腫瘤
第四節 睡眠與腫瘤
第二篇 腫瘤代謝
第三篇 腫瘤臨床支持
第四篇 腫瘤患者家庭營養指導
第一章 腫瘤與營養的基本問題
第一節 腫瘤與腫瘤生長有關的概念
第二節 腫瘤病因學
第三節 癌變過程與營養調節
第四節 營養學的發展和研究內容
第二章 營養流行病學
第一節 基本概念及其範疇
第二節 營養流行病學的研究設計和結果解讀
第三節 營養狀況評價
第四節 基因與飲食相互作用
第五節 營養教育
第六節 膳食結構
第七節 國人營養狀況
第三章 膳食與腫瘤
第一節 國人膳食與營養素掇人狀況
第二節 飲食與腫瘤
第三節 腫瘤的飲食預防
第四章 營養素與腫瘤
第一節 脂肪與腫瘤
第二節 蛋白質與腫瘤
第三節 碳水化合物與腫瘤
第四節 水與腫瘤
第五節 維生素與腫瘤
第六節 礦物質與腫瘤
第七節 營養素與腫瘤預後
第五章 生活方式與腫瘤
第一節 生活方式是一種致癌因素
第二節 體育鍛鍊與腫瘤
第三節 素食與腫瘤
第四節 睡眠與腫瘤
第二篇 腫瘤代謝
第三篇 腫瘤臨床支持
第四篇 腫瘤患者家庭營養指導
