腐竹鮮肉卷

腐竹鮮肉卷是以腐竹皮、豬肉餡為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：腐竹鮮肉卷
• 主要食材：1.腐竹皮，2.豬肉餡

用料

材料	用量
1.腐竹皮	1張
2.豬肉餡	1斤
3.蔥	幾棵
4.芹菜	1棵
5.馬蹄	幾個
6.香菇	幾個
7.雞蛋	1個
8.鹽	適量
9.生抽	適量
10.生粉	適量
11.糖	少許
12.雞粉	少許

做法

1. 蔥，芹菜，馬蹄，香菇切碎。
2. 把切碎的材料放到豬肉餡里，加鹽，生抽，生粉，糖，雞粉，雞蛋，用力攪拌均勻。
3. 把肉餡平鋪在腐竹皮上，不要鋪得太滿太厚，留2～3cm空隙。
4. 在空隙上放些生粉，捲成條狀。
5. 放到鍋里蒸15分鐘。
6. 稍涼不燙手，切成小塊，可直接吃。
7. 也可以在鍋里煎一煎，又香又催。