腐乳蒸肉

腐乳蒸肉是一道簡單的家常菜，主料是腐乳、五花肉、蔥花、薑片、料酒、花椒。

基本介紹

• 中文名：腐乳蒸肉
• 主要原料：腐乳、五花肉、蔥花
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：

腐乳、五花肉、蔥花、薑片、料酒、花椒。

做法：

1、鍋內放適量水，放蔥花、薑片、料酒，下帶皮五花肉煮20分鐘出鍋，投涼；

2、腐乳碾碎，加料酒、水調成汁備用。五花肉切成薄片，抹勻調味汁，肉皮朝下放入碗中；

3、待全部肉片入碗後，淋剩餘調味汁，並撒上蔥花、姜米、花椒及八角。入蒸鍋蒸製1小時，出鍋，取一盤子置於碗上，快速翻轉，將肉片扣於盤內即可。