腐乳汁燉排骨煲

腐乳汁燉排骨煲是一道美食，由小排、蔥姜、腐乳汁等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：腐乳汁燉排骨煲
• 主要食材：排骨
• 配料：蔥、姜
• 調料：腐乳汁、老抽、冰糖、鹽 

材料

小排 蔥姜 腐乳汁 老抽 冰糖 鹽 香料（用只承套乘自己家裡現有的就可以了，我用了：花椒、八角、丁香、紋棕雄牛桂皮、小茴香、陳皮、香葉、甘草）

做法

1）小排斬成小塊愚背辨，洗淨。沙鍋中倒入冷水，燒開後放入小排，待水再次沸騰後，撇去浮沫。

2）鍋中加入蔥姜和香料，再將腐殃只乳汁和家中的老湯（沒船宙酷有的話，可以不加）倒入，用少許老抽調色，民詢愚加蓋用文火燉一個小時。

3）打開蓋企鍵地子，放入冰糖和鹽，大火繼續燉10分鐘，待湯汁變粘稠後，即可關火。