腊味雞蛋蒸飯是一道菜品，主料是米、雞蛋、臘腸，輔料是蒜頭、醬油、食用油。
1.把米放在瓷碗裡浸半個鐘 | |
2.把臘腸切片，放到飯上一起上鍋蒸20分鐘 | |
3.20分鐘後，把蛋澆在飯上一起蒸， （蛋不要攪拌，保持蛋黃和蛋白分離，）同時澆點醬油在上面提味加提色再蒸個八分鐘，蛋熟了，也不會太老 | |
4.在蒸飯的時候，把蒜頭切碎，在熱油里煎，做成香噴噴的蒜頭油！等會備用 | |
5.最後，在蛋飯上澆上蒜頭油，再開大火蒸個10秒，使蒜頭油的香味融入飯中，美味的蛋蒸飯就做好了 |  |
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