腊味南瓜飯

基本介紹

• 中文名：腊味南瓜飯
• 主料：南瓜一塊約1斤 臘肉一小塊
• 配料：植物油 鹽 生抽 蔥絲
• 分類：美食

材料

主料：南瓜一塊約1斤 臘肉一小塊 臘腸一碼（兩根）大米1碗

配料：植物油 鹽 生抽 蔥絲

做法

1、南瓜去皮切小粒

2、燒一鍋水，把腊味氽燙一下，不用煮熟

3、臘肉分切成肥肉和瘦肉，切細

4、臘腸斜刀切薄片，邊角料可加到臘肉中去

5、中火熱鍋，放幾滴植物油，把肥臘肉煎香出油脂

6、加入瘦臘肉炒香

7、加入南瓜粒翻炒

8、加入洗淨的大米炒勻

9、倒入約與材料平行的水分

10、蓋上鍋蓋悶煮5分鐘左右，開蓋用鍋鏟把飯翻炒一下，加少許鹽或幾滴生抽調味，如果覺得水分太乾可再加點開水

11、把飯鋪平，把臘腸片擺漂亮，再蓋上鍋蓋悶煮5~8分鐘收乾水分。熄火後可用鍋的餘溫再悶一會兒會更香。

12、最後撒上蔥絲就可以了。