鮮蝦腊味南瓜飯是一道主食，主料是米飯、臘肉等，配料是南瓜、鮮蝦等，調料是適量的油、食鹽等，通過煮、炒製作而成。
基本介紹
- 中文名：鮮蝦腊味南瓜飯
- 米：200g
- 南瓜：200g
- 蔬菜包：100g
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
200g米
150g臘肉
100g鮮蝦
配料
適量油
適量鹽
適量水
營養分析
1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
製作步驟
1 蔬菜包(玉米粒、青豆、胡蘿蔔粒),拆包，用清水洗乾淨
2 南瓜去皮去瓤洗淨
3 切成小塊
4 鍋內置油，先把南瓜塊翻炒下，這確保做出來的南瓜飯更香
5 下適量的鹽（這步也很關鍵，可以確保做出來的飯鹹味勻稱，比炒飯的時候再下鹽要好）
6 電飯鍋下適量的米和水（放平時一樣多的水量就可以了），再放入炒好的加了鹽的南瓜塊。電飯鍋開動
7 蝦去殼，去除沙線；臘肉切小塊
8 鍋內置油，翻炒蝦肉
9 再下臘肉塊翻炒，裝盤
10 鍋內下少量油，翻炒各類蔬菜粒，下少量的鹽
11 當各類蔬菜瀝出了一點點水的時候，下做好的南瓜飯
12 翻炒均勻
13 下炒好的蝦肉和臘肉，翻炒均勻，讓蝦里的汁充分滲透到飯里。開飯啦~
