脆餅乾

以雞蛋、低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：脆餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
低筋麵粉	150g
白糖或黑糖	30g
麥片	隨意
芝麻	隨意
黃油	30g

做法

1. 將黃油軟化和砂糖攪拌均勻～有人說打發有人說不需要～打發的會鬆軟，不打發就比較硬和脆。
2. 攪拌均勻後把麵粉過篩倒入攪拌均勻，撒入麥片和芝麻，攪拌均勻用保鮮膜包好當進冰櫃三十分鐘，拿出來擀成5-10mm厚度的薄片，用模具壓出想要的形狀。擀皮的時候多手擀得太薄，摺疊後再擀再按模具，居然有酥皮的感覺！放入預熱190度烤箱10-15分鐘，要勤看烤箱，感覺有點焦黃就差不多了，太久會燒焦！
3. 成功出爐！

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	反式脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	糖	乳糖	膳食纖維	葉酸	生物素	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	鋅	碘	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6	維生素E
脆餅乾	約每100克食物中的含量	497 千卡	5.2 g	24.6 g	3 mg	15 g	0.9 g	1.7 g	6.8 g	2 g	67.9 g	41.1 g	1.2 g	1 g	11 μg	1 μg	260 mg	16 mg	100 mg	120 mg	83 mg	0.41 mg	2.1 mg	0.5 mg	65 μg	0.23 mg	0.15 mg	1.6 mg	0.07 mg	1.63 mg