香脆薄餅乾

用切Pizza的滾刀將餅乾切成想要的大小。放入預熱好的烤箱，170度，45分鐘。如果中途烤箱內濕氣很大，就打開烤箱門散去濕氣後再接著烤。根據個人情況不同，如果還不夠脆的話，改成100度，繼續烤到想要的脆度即可。

基本介紹

• 中文名：香脆薄餅乾
• 主要食材：全麥蕎麥麵粉
• 分類：西式甜點
• 工藝：烤箱烤

食材明細

全麥蕎麥麵粉（自己用蕎麥磨的） 50 g

燕麥，薄片，50 g

燕麥麩皮 50 g

小麥麩皮 25 g

鼠尾草籽 30 g

白芝麻，黑芝麻，一共60 g

堅果（葵瓜子，南瓜子，松子，杏仁片等） 60 g

水 350 ml

鹽 2茶勺 （如果做甜的，就給蜂蜜）

製作步驟

1.蕎麥麵粉倒入面盆。

2.加入燕麥。

3.加入燕麥麩皮。

4.加入小麥麩皮。

5.加入鼠尾草籽。

6.加入黑白芝麻。

7.加入堅果。今天用了葵瓜子、榛子碎和杏仁片。

8.加入水和鹽，攪拌均勻。靜置30分鐘。

9.取烤盤，上面鋪上烘陪紙。取適當材料，用小滾子滾成很薄的一層。薄了一是方便烤，再一個真的非常脆。如果喜歡軟一點的，也可以做成小曲奇形狀，厚一點，烤出來中間還是有些軟的。