脆松糖

脆松糖是一道美食，主要食材是蔗糖、松仁、化學飴、大油。

脆松糖是南味食品中的特色產品，屬於中式硬糖。系採用蔗糖、松子仁、液體葡萄糖等原料製成。脆松糖風味獨特，清香酥脆，口味甜美，回味悠久，深受廣大民眾和外國友人的好評。在日本常在用餐前食一塊脆松糖，是日本人民喜愛的食品。

基本介紹

• 中文名：脆松糖
• 主要原料：蔗糖、松仁、化學飴、大油
• 是否含防腐劑：否
• 特色：香脆而甜，有松子的獨特風味

原料配方

蔗糖、松仁、化學飴、大油。

製作方法

1．熬糖：拌松子仁等及冷卻要點同花生糖。

2．出條、整型、切塊、包裝：待糖稍冷卻後，用帆布保溫，押成長條放在木製框內整型、切塊，待充分冷卻後進行包裝。

質量標準

色澤：淡黃色，有光澤。

外形：長扁圓形，表面光潤，松子仁分布均勻，無缺角和斷裂現象。

滋味：香脆而甜，有松子的清香的獨特風味。

組織：堅脆。