胰蛋白腖

胰蛋白腖，又稱胰酪蛋白腖（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白腖（Pancreatic digest of casein），是一種優質蛋白腖，濃縮乾燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉澱等良好的物理性狀。國產的胰蛋白腖一般是以新鮮牛肉和牛骨經胰酶消化而得到，與進口的成分和工藝不同。進口的胰蛋白腖以酪蛋白為基礎進行消化，實為胰酪蛋白腖；而國產的是以肉、骨為原料。應注意區分。

基本介紹

• 中文名：胰蛋白腖
• 總氮 ： ≥13%
•  氨基氮 ： ≥3%
•  酸鹼度 ： 6－7

用途

含有豐富的氮源、胺基酸等，可配製各種微生物培養基，用於細菌的培養、分離、增殖、鑑定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。

胰蛋白腖還廣泛套用於高品質的抗生素、維生素、醫藥工業，胺基酸、有機酸、酶製劑、黃原膠等發酵工業，生化製品及微生物學科研等領域中的用量均很大，臨床用於抗炎消腫，工業上用於皮革製造，生絲處理，食品加工。在國際市場上，蛋白腖也屬於貨緊價昂的短線品種之一。

理化指標

常規各項理化指標：

1.澄清度（磷酸鹽、鹼性沉澱）：無沉澱、澄清

2.2%水溶液：透明

3.酸鹼度：6－7

4.氨基氮：≥3%

5.色氨酸：≥0.8%

6.腖含量：≥80%

7.總氮：≥13%

8.水份：≤5%

9.灰份：≤6%

10.氯化鈉：≤0.2%

摘自2002版<>