胡蘿蔔（變種）

本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

全國各地廣泛栽培。

根作蔬菜食用。並含多量維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。用種子繁殖。