胡蘿蔔菌菇雜炒

益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔菌菇雜炒
• 主要原料：胡蘿蔔，瘦肉，金針菇，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：益肝明目，治療夜盲症

主料

150g胡蘿蔔

50g瘦海茅迎肉

150g金針菇

80g香菇

配料

適量油

適量鹽

適量水

適量鮑魚汁

適量蔥

營養分析

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健狼墓脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意婚墓辣義；雄精汽紙

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫禁鑽櫃謎機制，間接消滅癌細胞；

製作步驟

1 紅蘿蔔洗淨後切成絲備用

2 熱鍋淋油將切片的瘦肉爆香

3 加入少許水繼續翻炒

4 加入適量鹽

5 煮至瘦肉變成白色將紅蘿蔔倒進去一起炒

6 將清洗乾淨的香菇和金針菇倒進遙整碑去

7 加入適量蚝油繼頸挨棄續翻炒

8 加入蔥花拌勻即可