胡蘿蔔菌菇鯽魚濃湯是一道由鯽魚蔥、姜、花椒等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔菌菇鯽魚濃湯
- 原料：鯽魚蔥胡蘿蔔蘑菇
- 配料：姜花椒
- 做法：準備好切片的胡蘿蔔和蘑菇
食材明細,做法,
食材明細
鯽魚蔥
姜
花椒
胡蘿蔔
蘑菇
做法
1先把魚洗淨，然後去除肚子上的一根黑線，把肚子內側的黑色的皮都刮掉。
2然後把蔥姜放進魚肚子裡面，倒上多多的料酒，去腥，魚放入平盤醃製15分鐘。
3準備好切片的胡蘿蔔和蘑菇。
4用生薑的邊角料，把整個鍋擦一下，這樣可以防止粘鍋。
5然後倒入少量的油，油熱冒煙後，把擦乾的魚入鍋煎炸，把2面煎到金黃色 就可以出鍋啦。
6把魚和蔥姜一起放進鍋里，開最大的火，放入胡蘿蔔，倒一點料酒，和一點點的醋，大火煮上10分鐘，湯漸漸變白變濃。
7把魚和蔥姜一起放進鍋里，開最大的火，把之前準備好的開水全部倒入鍋中，放入胡蘿蔔，倒一點料酒，和一點點的醋，大火煮上10分鐘，湯漸漸變白變濃。
8.10分鐘後放入蘑菇，轉小火再燉10分鐘。
9 關火的時候調入適量的鹽就可以啦。
