胡蘿蔔玉米小蛋餅

胡蘿蔔玉米小蛋餅，原料：甜玉米1根、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、麵粉3-4勺、小蔥。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔玉米小蛋餅
• 主要食材：甜玉米，胡蘿蔔，雞蛋，麵粉，小蔥
• 口味：甜
• 營養物質：維生素
• 調料：油，鹽

材料

甜玉米1根，胡蘿蔔2個，雞蛋2個，麵粉3-4勺，小蔥。

做法

1、甜玉米剝粒備用，胡蘿蔔切小丁，小蔥切末。

2、鍋中放適量油，下入玉米粒和胡蘿蔔丁。

3、翻炒3-4分鐘，至熟。

4、將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中，加入2個雞蛋，拌勻。

5、加入3-4勺麵粉（普通麵粉），蔥花，適量鹽，拌勻。

6、鍋微熱後，舀起一勺麵糊，垂直、緩緩加入鍋子裡，就會自然形成圓形。

建議煎成小煎餅，熟得快，吃起來也方便。一勺麵糊就是一個小煎餅。因為炒玉米和胡蘿蔔時加過油了，鍋子裡不用另外加油。

7、小火煎至麵糊凝固，翻個面，繼續煎至熟透即可。

玉米和胡蘿蔔都是炒過的，所以這個餅很易熟。建議蓋上鍋蓋煎，水分不會流失太多，待餅熟之後再揭開鍋蓋，繼續煎半分鐘左右，表面就會稍收乾一些。