做法
1.青豆，玉米洗淨待用，胡蘿蔔切小塊。
2.雞蛋打入碗裡加少許水，篩入麵粉，喜歡鹹的加鹽，喜歡甜的加糖，打成麵糊。
3.電餅鐺或平底鍋刷上少許油燒熱。
4.把麵糊倒入餅鐺攤勻，把青豆，玉米，胡蘿蔔，灑在上面，蓋上蓋，煎熟即可。
5.成品
基本介紹
- 中文名：青豆玉米胡蘿蔔蛋餅
- 口味：甜味
- 主要工藝：煎
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：煎
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 電餅鐺
營養分析
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。2010年，美國疾控中心根據一項長達14年的跟蹤研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌症的風險。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
食材明細
麵粉 適量
青豆 適量
玉米 適量
胡蘿蔔 適量
白糖或鹽 適量
