胡蘿蔔炸豬肝

胡蘿蔔炸豬肝

胡蘿蔔豬肝均洗淨,切成薄片。將炒鍋置旺火上,下油適量燒熱,先放入胡蘿蔔片,煸炒至將熟時,再下豬肝一起煸炒片刻,加入鹽、味素調味,即可起鍋裝盤。

基本介紹

  • 中文名:胡蘿蔔炸豬肝
  • 主要原料:胡蘿蔔,炸豬肝
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:胡蘿蔔,炸豬肝
製作材料,製作方法,健康提示,食物相剋,

製作材料

主料:豬肝250克,胡蘿蔔150克
調料:植物油15克,2克,味素1克

製作方法

1. 胡蘿蔔豬肝均洗淨,切成薄片。
2. 將炒鍋置旺火上,下油適量燒熱,先放入胡蘿蔔片,煸炒至將熟時,再下豬肝一起煸炒片刻,加入鹽、味素調味,即可起鍋裝盤。

健康提示

1. 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,據測定,1分子的胡蘿蔔素可得2分子的維生素A,因此被稱為維生素A原。胡蘿蔔中還含有九種胺基酸,其中人體必需的胺基酸占五種,尤以賴胺基酸含量多而著稱。
2.《本草綱目》說胡蘿蔔能“下氣補中,利胸隔腸胃,安五臟,令人健食,有益無損”。
3. 臨床實踐也證實,胡蘿蔔能促進肝臟的代謝功能,保護,保護肝細胞。

食物相剋

豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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