胡蘿蔔炸牛腩

胡蘿蔔炸牛腩是一道美食，主要食材有胡蘿蔔250克、牛腩（腰窩）150克。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔炸牛腩
• 主要原料：胡蘿蔔，牛腩（腰窩）
• 是否含防腐劑：否
• 調料：植物油

製作材料

主料：胡蘿蔔250克,牛腩（腰窩）150克

調料：植物油20克,鹽2克,味素1克,蚝油10克,胡椒粉1克,八角5克,澱粉(玉米)5克,香油1克,料酒5克,大蔥8克,姜5克

做法

1.　胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；

2.　牛腩洗淨，切塊備用；

3.　蔥、姜洗淨分別切段、片備用；

4.　鍋內放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，撈出沖涼備用；

5.　另起鍋放油，燒熱後放入薑片、蔥段、八角、牛腩、胡蘿蔔、料酒炒香；

6.　再加入鹽、味素、蚝油、胡椒粉、少許水，用中火燒3分鐘；

7.　待牛腩爛熟時，用水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。