胡蘿蔔炒甘藍

胡蘿蔔炒甘藍是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔炒甘藍
• 分類：炒
• 主要食材：小甘藍，胡蘿蔔

用料

材料

小甘藍

胡蘿蔔

韭蔥

剁椒

豉油雞汁

做法

1. 小甘藍去蒂，水燒開放鹽下甘藍煮一分鐘左右撈出沖涼。水裡記得淋點油。

2. 焯好的甘藍對半切開備用。胡蘿蔔切片。

3. 熱火下油下韭蔥爆香。時差黨冰櫃里只剩韭蔥了，如果你有蒜啊蔥啊之類的豈不更好。

4. 到入胡蘿蔔片炒到油變紅。（20多年不吃胡蘿蔔的人現在竟然愛死它了，重點就是要炒到胡蘿蔔素都出來，就不會有它拿特殊的討人厭的味道了！）

5. 到入小甘藍儘量切面貼鍋，煎直略微金黃，加鹽，烹入一點水，蓋上鍋蓋燜一小會兒。

6. 開蓋加一勺剁椒，出鍋前淋一點豉油雞汁（沒有就不淋了，我是因為看它快過期了趕緊用完哈哈。）

7. 好了，出鍋開吃啦。