涼拌綠花椰根絲是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料綠花椰菜根。
基本介紹
- 中文名：涼拌綠花椰根絲
- 主要原料：綠花椰菜根，鹽
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 主要食用功效：補血
- 適宜人群：全部人
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材料
主料
綠花椰菜根。鹽。辣椒
輔料
葡萄籽油。大蒜，香菜
做法
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1。將綠花椰菜根剝皮，切成絲，蒜切未，香菜辣椒切未
2.用鹽將切好的絲抓軟，將水倒掉，放入冰櫃半小時
3.用冰水過水抓過鹽的花椰菜絲，然後放入萄葡籽油，蒜未，辣椒未拌勻撒上香菜未即可，也可以再入冰櫃冷藏風味更好可口
