胡椒螃蟹

胡椒螃蟹是一道營養豐富，美味可口的菜餚。螃蟹的鮮美加上胡椒的調味，是一道家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：胡椒螃蟹
• 主要原料：螃蟹，蒜頭
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：青年人，老年人

製作材料

螃蟹(2隻)，蒜頭(2湯匙)，姜(2湯匙)，洋蔥(1隻，大的)，麵包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，鹽。

製作方法

1。螃蟹洗淨，打開蓋，去鰓，切成2塊或4塊視螃蟹的大小。

2。蒜頭，姜杵成泥或剁細，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。

3。加熱麵包油(butter)或清油，加入2項內之調味品，爆香，再加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。

4。加水少許，蓋著，慢火燜至熟，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。

注意事項

1。如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜歡的可用清油。

2。蒜，姜，胡椒的用量可根據自己的口味而增減。