肚肺湯

肚肺湯是一道色香味俱全的傳統名餚。肚、心、肺洗淨，焯水，切成塊；炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，放精鹽、味素調味，撒上胡椒粉、香菜即可。

基本介紹

• 中文名：肚肺湯
• 主要食材： 豬肚，豬心，豬肺
• 分類：傳統名餚
• 口味：鮮香

材料

:

豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味素，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量

肚肺湯

做法

:

1）肚、心、肺洗淨，焯水，切成塊；

2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，

3）放精鹽、味素調味，撒上胡椒粉、香菜即可。