肉醬茄子披薩是由牛肉餡、西紅柿、茄子等作為主要食材，蒜末 、洋蔥末等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煎和烤的做法製作而成的。
基本介紹
- 中文名：肉醬茄子披薩
- 麵粉：200克
- 酵母：3克
- 水：100克左右
材料,做法,
材料
B.披薩醬：黃油20克（換成了植物油） 4瓣蒜末 1/4個洋蔥末 牛肉餡80克西紅柿2個（大約200克）番茄沙司2大勺 水3大勺 鹽2克 糖10克 黑胡椒碎1/4勺 義大利綜合香料1/2勺（沒有買，所以沒有放）
做法
2.把麵團材料放入麵包機揉成光滑的麵團，第一次發酵。
3.準備好披薩醬的材料。
4.放植物油鍋中加熱，放入洋蔥蒜末炒香。
5.加入肉餡煸炒至發白。
6.然後加入切小塊的西紅柿，煸炒翻勻。
7.加入番茄沙司和水，再炒4、5分鐘。
8.加入鹽、糖。
10.茄子切片，厚一點大約0.8厘米吧，用一點橄欖油先煎至兩面變黃的6成熟。
11.發酵好的麵團。
13.在披薩面坯上塗抹一層肉醬。
14.再撒一層乳酪（乳酪要留1/4的量撒到表面）。
15.然後放入菇粒。
