肉醬乳酪焗薯蓉

肉醬乳酪焗薯蓉是一道西點美食，屬於歐洲菜。這道菜的製作重點是製作肉醬。

基本介紹

• 中文名：肉醬乳酪焗薯蓉
• 主要原料：土豆1個、乳酪適量切絲
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

土豆1個、乳酪適量切絲

肉醬材料：牛肉餡100克（用豬肉也行）、番茄半個、洋蔥小半個、番茄醬1大匙、蘑菇適量、紅酒少許（沒有就算了）、羅勒碎、黑胡椒、鹽、油（也可以多準備些材料，多做些肉醬拌麵等）

做法

先說肉醬做法：

1，番茄去皮切丁，洋蔥切丁，鍋中放入適量油，放入洋蔥丁炒香。

2，放入肉餡炒斷生，放入番茄丁和番茄醬。

3，放入蘑菇片。

4，加入適量水，加黑胡椒碎和羅勒碎、紅酒，大火煮開後轉小火，加蓋熬至汁濃肉爛即可（約40分鐘），最後加鹽調味。

5，多餘的肉醬可以放入密封容器中冷藏，隨吃隨用。

然後是乳酪肉醬焗薯蓉的做法：

1，土豆洗淨煮軟（用筷子可以從中間插進去），去皮按成泥。

2，用適量鹽和黑胡椒、橄欖油（色拉油也行）將土豆泥拌勻，鋪在拷盤底部。

3，鋪上一層肉醬。

4，最後撒上乳酪絲（我偷懶，直接切大片放進去了）。

5，烤箱預熱200度，入烤箱內烤至乳酪表面變色即可，約15分鐘。