肉絲蛋花湯

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原料

豬肉100克,筍200克,雞蛋

配料

精鹽、味素、色拉油、胡椒粉、蔥、料酒各適量

做法

1)豬肉洗淨,切成絲,筍斜切成薄片,雞蛋磕入碗中,打散。
2)鍋置火上,放人色拉油燒熱,下豬肉絲煸炒,加料酒、筍片、清水燒開,撇去浮沫,淋入雞蛋液,邊淋邊用勺推成蛋花,放人精鹽、味素、蔥花、胡椒粉,盛人湯盆即可。

特點

色彩美觀,味道鮮香。

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