基本介紹
- 中文名：肉絲蘭片蛋花湯
- 主要食材：豬肉100克，筍200克，雞蛋、精鹽、味素、色拉油
- 分類：中餐
- 口味：清淡
菜系及功效：家常菜譜
肉絲蘭片蛋花湯原料：豬肉100克，筍200克，雞蛋、精鹽、味素、色拉油、胡椒粉、蔥、料酒各適量。
肉絲蘭片蛋花湯的做法：
1)豬肉洗淨，切成絲，筍斜切成薄片，雞蛋磕入碗中，打散。
2)鍋置火上，放人色拉油燒熱，下豬肉絲煸炒，加料酒、筍片、清水燒開，撇去浮沫，淋入雞蛋液，邊淋邊用勺推成蛋花，放人精鹽、味素、蔥花、胡椒粉，盛人湯盆即可。
肉絲蘭片蛋花湯特點：色彩美觀，味道鮮香。
