肉粉

肉粉

肉粉是分為動物飼料蛋白粉和人類食用的肉粉調料;所謂動物飼料中添加的肉粉主要是提高飼料中蛋白質的含量;這類肉粉主要採用新鮮的動物皮、內臟組織等等;經過特殊的工藝從而加工成動物飼料添加劑。

人類食用的肉粉主要以調料為主、例如雞精就是雞肉粉的一種;和動物飼料類肉粉不同的是:後者採用的原材料和加工工藝要求更高。

基本介紹

  • 中文名:肉粉
  • 分類:動物飼料蛋白粉和人類食用調料
  • 營養特點:多種維生素
  • 優點:蛋白含量高,營養豐富
肉粉及介紹,營養特點,原料及製法,肉粉的套用及發展,

肉粉及介紹

肉粉是分為動物飼料蛋白粉和人類食用的肉粉調料;所謂動物飼料中添加的肉粉主要是提高飼料中蛋白質的含量;這類肉粉主要採用新鮮的動物皮、內臟組織等等;經過特殊的工藝從而加工成動物飼料添加劑。
人類食用的肉粉主要以調料為主、例如雞精就是雞肉粉的一種;和動物飼料類肉粉不同的是:後者採用的原材料和加工工藝要求更高。

營養特點

肉粉與肉骨粉的粗蛋白質含量在50-80%之間,賴氨酸含量高,但蛋氨酸和色氨酸的含量低,比血粉還低。維生素B族較多,但維生素A、維生素D和維生素B12的含量都低於魚粉。肉骨粉含有大量的鈣、磷和錳。磷為可利用磷。

原料及製法

屠宰場或肉品加工廠的肉屑、碎肉等處理後製成的飼料叫肉粉。如以連骨肉為主要原料,則叫肉骨粉。 以前製造肉骨粉,採用濕式加工法。先將原料切碎,直接將蒸汽通入加壓蒸煮釜內,分離出液狀部分和固形物。液狀部分是製造油脂的原料。固形部分先經過壓榨,榨出油脂,再將殘留部分粉碎,乾燥後即為肉骨粉。
含磷量在4.4%以下的為肉粉,在4.4%以上的,則為肉骨粉。

肉粉的套用及發展

肉粉蛋白含量高,營養豐富,利於飼養動物的吸收利用,不同程度地刺激生長和繁殖,是其他營養物質所不能代替的。隨著我國養殖業的迅猛發展,國內外對養殖用蛋白質飼料的研究日益深入,蛋白質飼料已大量用於各類配合飼料的生產中,並取得了大量研究成果。目前隨著電子商務的發展以及飼料產品、廠家的增多,飼料市場逐漸向電子商務市場的過渡,更多的用戶、廠商如今通過中國畜牧街這類畜牧商貿網站進行動物性蛋白質飼料、肉粉產品的展示和交易,選擇適合自己飼養動物的肉粉產品。

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