《肉牛舍飼技術指南》內容簡介：從20世紀70年代，國家將肉牛定位為畜牧業的獨立行業，引入許多優良品種，進行本地牛的改良以來，到80年代我國執行改．革開放的經濟政策，肉牛業的發展高潮迭起，於、20世紀末中國肉牛業進入快車道，為廣大農牧民致富開闢了一條可靠的門路。養牛從為耕地服務、只作為大農業的一個副業，發展成為肉牛產業，僅僅用了20餘年時間，走過了已開發國家160～170年的歷程。
基本介紹
- 書名：肉牛舍飼技術指南
- 出版社：中國農業大學出版社
- 頁數：451頁
- 開本：32
- 定價：19.50
- 作者：劉月琴 張英傑
- 出版日期：2004年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7810667653
- 品牌：中國農業大學出版社
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
《肉牛舍飼技術指南》：肉牛全方位養殖技術叢書
圖書目錄
第一章 概述
第一節 國內外肉牛業現狀及發展趨勢
第二節 肉牛舍飼養殖的意義
第三節 肉牛舍飼養殖的特點
第二章 肉牛品種與雜交改良
第一節 我國肉牛品種
第二節 國外肉牛品種
第三節 黃牛的雜交改良
第三章 舍飼肉牛繁殖技術
第一節 肉牛的繁殖規律
第二節 牛的人工授精和冷凍精液製作技術
第三節 妊娠與分娩
第四節 舍飼養牛的繁殖控制技術
第五節 提高肉牛繁殖性能的技術
第四章 舍飼肉牛的營養需要與日糧配合
第一節 肉牛的消化生理特點
第二節 肉牛飼料的營養物質及其功能
第三節 肉牛的營養需要與飼養標準
第四節 舍飼肉牛的日糧配合
第五節 舍飼肉牛的典型飼料配方
第五章 肉牛常用飼料及飼料加工技術
第一節 常用飼料
第二節 粗飼料的加工與利用
第三節 精飼料的加工與利用
第六章 舍飼肉牛的飼養管理技術
第一節 犢牛的飼養管理
第二節 生長牛的飼養管理
第三節 成年牛的飼養管理
第四節 肉牛的日常管理
第七章 肉牛舍飼育肥與牛肉加工
第一節 犢牛的育肥技術
第二節 架子牛的育肥技術
第三節 成年牛育肥技術
第四節 高檔牛肉生產技術
第五節 提高肉牛育肥效果的措施
第六節 牛肉加工技術
第八章 舍飼肉牛場的建設與規劃
第一節 肉牛場的設計與規劃
第二節 肉牛舍的建築
第三節 肉牛場的設施
第四節 肉牛場的環境控制
第五節 牛場環境保護的主要環節
第九章 規模化舍飼肉牛場的生產經營
第一節 規模化舍飼肉牛場的管理措施
第二節 規模化舍飼肉牛場的經營生產
第三節 規模化舍飼肉牛場的效益評價
第十章 肉牛場的疫病防治
第一節 肉牛場的衛生防疫措施
第二節 肉牛內科病防治技術
第三節 肉牛產科疾病的防治技術
第四節 肉牛外科病防治技術
第五節 肉牛傳染病的防治技術
第六節 肉牛常見寄生蟲病的防治技術
第七節 肉牛常見中毒症的防治技術
第一節 國內外肉牛業現狀及發展趨勢
第二節 肉牛舍飼養殖的意義
第三節 肉牛舍飼養殖的特點
第二章 肉牛品種與雜交改良
第一節 我國肉牛品種
第二節 國外肉牛品種
第三節 黃牛的雜交改良
第三章 舍飼肉牛繁殖技術
第一節 肉牛的繁殖規律
第二節 牛的人工授精和冷凍精液製作技術
第三節 妊娠與分娩
第四節 舍飼養牛的繁殖控制技術
第五節 提高肉牛繁殖性能的技術
第四章 舍飼肉牛的營養需要與日糧配合
第一節 肉牛的消化生理特點
第二節 肉牛飼料的營養物質及其功能
第三節 肉牛的營養需要與飼養標準
第四節 舍飼肉牛的日糧配合
第五節 舍飼肉牛的典型飼料配方
第五章 肉牛常用飼料及飼料加工技術
第一節 常用飼料
第二節 粗飼料的加工與利用
第三節 精飼料的加工與利用
第六章 舍飼肉牛的飼養管理技術
第一節 犢牛的飼養管理
第二節 生長牛的飼養管理
第三節 成年牛的飼養管理
第四節 肉牛的日常管理
第七章 肉牛舍飼育肥與牛肉加工
第一節 犢牛的育肥技術
第二節 架子牛的育肥技術
第三節 成年牛育肥技術
第四節 高檔牛肉生產技術
第五節 提高肉牛育肥效果的措施
第六節 牛肉加工技術
第八章 舍飼肉牛場的建設與規劃
第一節 肉牛場的設計與規劃
第二節 肉牛舍的建築
第三節 肉牛場的設施
第四節 肉牛場的環境控制
第五節 牛場環境保護的主要環節
第九章 規模化舍飼肉牛場的生產經營
第一節 規模化舍飼肉牛場的管理措施
第二節 規模化舍飼肉牛場的經營生產
第三節 規模化舍飼肉牛場的效益評價
第十章 肉牛場的疫病防治
第一節 肉牛場的衛生防疫措施
第二節 肉牛內科病防治技術
第三節 肉牛產科疾病的防治技術
第四節 肉牛外科病防治技術
第五節 肉牛傳染病的防治技術
第六節 肉牛常見寄生蟲病的防治技術
第七節 肉牛常見中毒症的防治技術
文摘
插圖：
（三）肉牛生產發展趨勢
1．提倡節糧型肉牛育肥方式隨著糧食緊缺和價格上漲。世界各國特別是人多地少的國家日趨重視利用粗飼料進行低精料飼養。為生產優質粗飼料，各國在改良原有草地的基礎上，還利用耕地建立人工草場，英國用59%的耕地，美國用20%的耕地、法國用9．5%的耕地，種植人工牧草。利用放牧降低肉牛育肥成本，是今後發展高效肉牛業的重要措施。同時，為節約土地資源，進一步開展秸稈等粗飼料的加工，充分利用農副產品發展肉牛生產，也是開發中國家日趨大規模套用於肉牛業的發展方向。
2．重視研究和採用肉牛生產新技術關鍵技術的突破和新技術、新工藝的研製及推廣，日益顯示出其重要性。自1951年美國首例牛胚胎移植成功，各國都加強了研究和生產試用。20世紀70年代後期至今，國外興起了配子和胚胎的生物工程，如胚胎冷凍、胚胎分割、體外受精、性別控制、胚胎嵌合、細胞核移植、基因導入等。目前胚胎移植作為牛物技術的組成部分，已在生產中套用。美國、加拿大、日本等許多國家都建立了牛胚胎移植專業公司。近年來，美國和加拿大每年就移植胚胎10萬～20萬頭。美國1年可從1頭母牛中獲得36個胚胎，14～15月齡母牛用作供體，從中可獲得25個胚胎。
（三）肉牛生產發展趨勢
1．提倡節糧型肉牛育肥方式隨著糧食緊缺和價格上漲。世界各國特別是人多地少的國家日趨重視利用粗飼料進行低精料飼養。為生產優質粗飼料，各國在改良原有草地的基礎上，還利用耕地建立人工草場，英國用59%的耕地，美國用20%的耕地、法國用9．5%的耕地，種植人工牧草。利用放牧降低肉牛育肥成本，是今後發展高效肉牛業的重要措施。同時，為節約土地資源，進一步開展秸稈等粗飼料的加工，充分利用農副產品發展肉牛生產，也是開發中國家日趨大規模套用於肉牛業的發展方向。
2．重視研究和採用肉牛生產新技術關鍵技術的突破和新技術、新工藝的研製及推廣，日益顯示出其重要性。自1951年美國首例牛胚胎移植成功，各國都加強了研究和生產試用。20世紀70年代後期至今，國外興起了配子和胚胎的生物工程，如胚胎冷凍、胚胎分割、體外受精、性別控制、胚胎嵌合、細胞核移植、基因導入等。目前胚胎移植作為牛物技術的組成部分，已在生產中套用。美國、加拿大、日本等許多國家都建立了牛胚胎移植專業公司。近年來，美國和加拿大每年就移植胚胎10萬～20萬頭。美國1年可從1頭母牛中獲得36個胚胎，14～15月齡母牛用作供體，從中可獲得25個胚胎。
序言
從20世紀70年代，國家將肉牛定位為畜牧業的獨立行業，引入許多優良品種，進行本地牛的改良以來，到80年代我國執行改．革開放的經濟政策，肉牛業的發展高潮迭起，於、20世紀末中國肉牛業進入快車道，為廣大農牧民致富開闢了一條可靠的門路。養牛從為耕地服務、只作為大農業的一個副業，發展成為肉牛產業，僅僅用了20餘年時間，走過了已開發國家160～170年的歷程。
1984年我國肉類總產量為1960萬噸時，牛肉只占2%；1994年全國肉類總產量達4499萬噸時，牛肉占7%；到2002年牛肉產量已占到8．4%，人均牛肉產量從0．34kg上升到8．2kg，增長了20倍。
20年前肉牛飼養主要在牧區，現在主要在農區。2000年新疆和內蒙古兩大自治區的牛肉產量之和比1984年全國牛肉總產量還多。牛肉產區分布出現了根本性的變化，首先豫、魯、冀、皖形成一大產區，隨之吉、黑、遼成為第二大產區，隨後是川、湘、鄂、桂、雲迅速崛起，成為第三大產區。此間人們的觀念也發生了變化，餐飲業上牛肉已成為最高檔的佳肴。牛肉分割肉，如牛柳、菲力、上腦、S-裡脊、米龍肉等新名詞，都與高價位的冷鮮肉掛鈎，高檔超市里不可或缺。居民達到小康生活後追求高品位生活，牛肉尤其是高檔牛肉供應成為發達社會的象徵。
1984年我國肉類總產量為1960萬噸時，牛肉只占2%；1994年全國肉類總產量達4499萬噸時，牛肉占7%；到2002年牛肉產量已占到8．4%，人均牛肉產量從0．34kg上升到8．2kg，增長了20倍。
20年前肉牛飼養主要在牧區，現在主要在農區。2000年新疆和內蒙古兩大自治區的牛肉產量之和比1984年全國牛肉總產量還多。牛肉產區分布出現了根本性的變化，首先豫、魯、冀、皖形成一大產區，隨之吉、黑、遼成為第二大產區，隨後是川、湘、鄂、桂、雲迅速崛起，成為第三大產區。此間人們的觀念也發生了變化，餐飲業上牛肉已成為最高檔的佳肴。牛肉分割肉，如牛柳、菲力、上腦、S-裡脊、米龍肉等新名詞，都與高價位的冷鮮肉掛鈎，高檔超市里不可或缺。居民達到小康生活後追求高品位生活，牛肉尤其是高檔牛肉供應成為發達社會的象徵。
