肉牛快速肥育實用技術:內容簡介,目錄,肉牛育肥技術,

《肉牛快速肥育實用技術》是一本蔣洪茂編寫，由金盾出版社在2009年出版的書籍。

基本介紹

中文名：肉牛快速肥育實用技術
作者：蔣洪茂
出版社：金盾出版社
出版時間：2009-04-08
ISBN：9787508222325
開本：32開
包裝：平裝

內容簡介,目錄,肉牛育肥技術,

內容簡介

我國肉牛飼養業在當前和今後農業產業化格局中的地位和作用，已經越來越顯示出它的重要性。本書主要介紹現代化肉牛生產中肥育牛的選擇、收購和運輸，肥育牛的飼料、飼養、防疫保健，肉牛的出欄，牛場建設，肉牛屠宰及胴體分割技術。筆者試圖通過本書的介紹，使我國的肉牛業生產技術、牛肉分割加工技術與國外同行業的先進技術接軌，儘量縮小二者之間的差距。

本書由北京市農林科學院蔣洪茂研究員編著。內容包括：肥育牛的選擇、架子牛的收購、架子牛的運輸、肥育牛的飼料、肥育牛的飼料配方及日糧配合、肥育牛的飼養、肥育牛的防疫保健、肥育牛的出欄、肥育牛場建設、肥育牛的安全生產和肉牛屠宰與分割。本書內容豐富，技術實用，文字簡練，通俗易懂。是肉牛飼養專業戶較好的教科書，也可供科研人員和農業院校師生閱讀參考。

肉牛育肥技術

一、正確選購架子牛

選擇國外肉用良種公牛作父本雜交的改良牛，應挑選四肢高，體形長，皮膚鬆弛有彈性，肌肉較薄，骨架清晰，寬而不豐滿，毛密柔軟和體況健康的牛。因這種牛生長潛力大，肥育效果好。要選擇2～4歲，體重318～363公斤架子大較瘦的牛，這樣的牛採食量大，日增重高，肥育效果好，飼養期短，資金周轉快。

二、提高飼料利用率，降低飼養成本

1、選擇合適的精粗比和營養水平，開始30天內，精粗飼料比3∶7～1∶1，粗蛋白質含量為12%;中間70天，精粗飼料比為6∶4，粗蛋白質含量為11%;最後10～20天，精粗飼料比為7∶3～8∶2，精料粗蛋白質含量為10%。一般在最後10天，精料日採食量應達到4～5公斤/頭，粗飼料讓牛自由採食。

2、飼料加工要科學。（1）精飼料：如玉米粉碎粒度應在1毫米以上，高粱粉碎粒度達1毫米。（2）粗飼料切割粉碎長度以5～10毫米為宜。

3、合理利用啤酒糟、澱粉渣等工業副產品結合添加劑使用，就能代替日糧內90%的精飼料，日增重仍可達1.5公斤。其用法：啤酒糟每天每頭牛餵15～20公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預混料。澱粉渣、豆腐渣、糖、醬油渣，每天每頭牛餵10～15公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預混料。　4、充分運用飼料青貯技術、秸稈氨化和發酵技術。青貯玉米是育肥牛的優質飼料，飼餵青貯料時，在較低的精料水平下，就能達到較高的日增重，按玉米青貯乾物質的2%添加尿素，能獲得很好的效果。

三、改進飼養技術，提高飼養水平

1、一般肉牛育肥可採用限制精料自由採食的肥育方法（即育肥初期限制飼養，育肥後期自由採食），此法能使飼料效率提高5%。

2、公、母要分欄飼養。一般公牛比閹牛增重速度高10%，閹牛比母牛高10%，但是公牛閹割去勢後1～2月內影響生長發育。採用藥物或激素去勢，用藥時間長，效果差，同時有藥殘、激素殘留，肉品不符合衛生要求，所以在選購架子牛時要考慮性別對增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢。

3、育肥過程中使用適當的脲酶抑制劑預混料，可提高肉牛日增重18%以上。

4、經常搞好環境衛生和進行防疫滅病工作，定期驅除體內外寄生蟲，控制和杜絕傳染病與內外科病的發生。

5、肉牛肥育達500公斤左右時應儘快出欄，因體重超過500公斤後，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利潤下降。

四、選擇科學的配方

1、以青貯玉米為主的料配方（濕重）：青貯玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽餅2.1%。

2、以酒糟為主（濕重）的飼料配方（以300公斤體重的生長肉牛為例）：玉米1.5公斤、鮮酒糟15公斤、穀草2.5公斤、尿素70克、食鹽30克、添加劑預混料100克。由於酒糟的粗蛋白降解度低，易導致瘤胃內可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在酒糟日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果。

3、規模牛場體重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麩皮15公斤、棉（雜）餅20公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預混料，2公斤精料，粗飼料讓其自由採食。

4、規模牛場體重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麩皮13公斤、棉（雜）餅15公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預混料，3～3.5公斤精料，粗飼料讓其自由採食

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