肉片香菇燒豆腐是一道由豆腐為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：肉片香菇燒豆腐主要食材：豆腐分類：家常菜口味：鮮鹹 所需食材,主料,輔料,調料,製作方法,食用須知, 所需食材主料豆腐(南)300克輔料五花肉150克,香菇（鮮）100克,胡蘿蔔30克,青椒30克調料鹽5克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)10克,醬油10克,豬油（煉製）30克製作方法1. 五花肉，洗淨後片成薄片，用鹽，胡椒粉，澱粉，醬油碼味；2. 香菇切片；3. 豆腐，青椒分別切片；4. 先將豆腐略煎，盛起；5. 豬肉片炒變色，盛起；6. 再將香菇、胡蘿蔔、青椒略炒；7. 加入豆腐，加鹽、醬油、少量的水，燉煮片刻；8. 將熟的時候放入肉片，翻炒均勻，加胡椒粉，起鍋。食用須知豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
