肉沫香菇炒茄子

肉沫香菇炒茄子是一道簡單的家常菜，主料是茄子、香菇、豬肉。輔料為鹽、醬油、料酒、小米辣。

基本介紹

• 中文名：肉沫香菇炒茄子
• 主要食材：茄子、香菇、豬肉
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

做法

1.茄子切成細條
2.香菇切碎
3.蔥姜蒜三兄弟準備好
4.如豬肉切碎（我用的是五花肉）用料酒和鹽醃製3～5分鐘
5.小米辣切碎
6.蔥姜蒜編香放入醃入味的肉沫，把豬油炒出來一些加入適量的的醬油
7.茄子超軟時加入小米辣
8.繼續大火炒制4分鐘盛盤即可