肉桂辮子麵包

基本介紹

• 中文名：肉桂辮子麵包
• 主要食材：牛奶，黃油
• 分類：麵包

用料

材料	用量
牛奶	204g
黃油	60g
酵母	7g
高粉	400g
白砂糖	60g
鹽	兩指一撮
雞蛋	一個
#內餡#
隔熱融化的黃油	100g
肉桂	5g
紅糖	50g
粗略切碎的開心果	80g
糖漿	30g（可選）

做法

1. 混合黃油和牛奶至中等溫度，麵團材料混合，揉5—10分鐘直至光滑，溫暖地方發酵紙兩倍大
2. 預熱烤箱190度，麵團排氣擀成30cmX40cm大小，黃油隔水融化，均勻塗在面上，再均勻撒上內餡材料，（開心果留一些最後用）
3. 捲成長圓筒，鋒利的刀對半切開，扭成辮子成環形
4. 模具刷油，入模，刷蛋液撒剩餘的開心果碎，烤25到30分鐘至金黃
5. 噹噹噹噹~！很好吃的樣子